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2017年12月23日 (土)

イブイブ

米粉の紅茶ロールケーキ作ったよ~!

紅茶を煮出したり卵別立てしたりとちょっと手間かかるけど、粉をふるう必要がなくてふわふわに作れるからいいね!

クリスマスケーキらしさはないがな……もうちょっとデコラティヴにしたかった。敗因は生クリームが上等すぎて、すぐにホイップ出来て固く泡立てすぎたこと……。あともう少しゆるめでないと塗り広げにくいよね。

あと、冷まし方もちょっと失敗してたので生地が少々パサついてしまったかなぁと。次はもっと上手に作るぞ~。

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