節分ですね！ 今年は珍しく２日が節分なんだって。へぇ～。
節分とはあんまり関係ない（新年の行事、という意味では関係あるかな？）ですが、今年もガレット・デ・ロワを作りました。今回は表面の模様を「麦の穂」にしてみたよ。母がヤマナカでパイシートを見つけられなかったらしく、ワルツで買ったベラミーズパイシートを使ったんだけど、すごく膨らみが良い！ なんとベラミーズのパイシートは小麦粉・バター・塩しか使ってないんだって。いいね！(｀・∀・´)
美味しそうな狐色に焼きあがりました。食べるのが楽しみだなぁ。
今日は～チョコレートケーキを焼いて、ホイップクリーム作って、苺サンタを作りました。
やること多くて大変だけどクリスマスは楽しみたいよね！
苺サンタって顔描かなくっても結構サンタクロースに見えるんですね……！
でも本当はもっと豪華で本格的にするつもりだったのですよ……スフレロールケーキでブッシュドノエルを作りたかった……。
また時間見つけてやりましょうね、私……。
米粉の紅茶ロールケーキ作ったよ～！
紅茶を煮出したり卵別立てしたりとちょっと手間かかるけど、粉をふるう必要がなくてふわふわに作れるからいいね！
クリスマスケーキらしさはないがな……もうちょっとデコラティヴにしたかった。敗因は生クリームが上等すぎて、すぐにホイップ出来て固く泡立てすぎたこと……。あともう少しゆるめでないと塗り広げにくいよね。
あと、冷まし方もちょっと失敗してたので生地が少々パサついてしまったかなぁと。次はもっと上手に作るぞ～。
今日はバレンタインデーに作りたいと思ってたフォンダンショコラをやっと作りました！
中に入れる生チョコを覆い隠せなくって一時はどうなることかと思ったけど、焼いたら美味しく出来上がってて良かったよかった。
久しぶりにちゃんとしたお菓子作りできて楽しかったです！
今日はレモンを煮てレモンジャムを作りました。
あと、ずっと冷凍庫に残ってたパイシートをやっと解凍してパイを焼いて、カスタードクリームを炊いて、いちごを飾ってパイを作りました。
カスタードクリームがなんか茶色っぽく見えるのはカメラが悪いとかじゃなくって、砂糖にきび砂糖を使ったからです……。
とっても美味しかったです！
クリームの香りづけにラムダークを入れたのですが、結構多めに入れちゃって（失敗したか？）と思ったのですが、かえって良かったようです。
今日はそんな感じ！
いつもありがとうございます。
土曜日のお昼は外食だったんだけど、ボナペティのランチ美味しかった！
お肉料理のロールキャベツとろけちゃうしお魚料理のフリットもサクサクアツアツ！
パスタ料理もアルデンテでトマトソースがフレッシュだった！ しかしいかんせんパスタは量が多かったな……ｗ
デザート盛り合わせもよかった！ 前菜なしの方がデザートで一品多くて、お得感＾＾
チーズケーキの上にわたあめが飾られてるのは初めての体験だったね……いいねあれ。
ガトーマロンはココアスポンジとチーズクリーム？ で美味しかったし
チーズケーキはコクがあるのにさっぱりしてて、乗っているフルーツソースと柑橘の果物と相性抜群でした。
巨峰のシャーベットもすっきり爽やか！
外に出ると、雲一つない快晴で清々しくて。さっき食べたわたあめが今日のお空の雲だったんじゃないか、なんて考えちゃいました……ｗ
しかし、桜の花も咲き始めたんだなぁ。春なんだな……
いつもありがとうございます。
外で食べるスコーンはバターたっぷり使って作られているからか、コクがあってお腹にたまります。
ここのお店のジャム、なんだか独特な味がするので何かなと思ったらトマトのジャムなんだって。へぇ！
紅茶とスコーンの組み合わせは最強ですね。
いつもありがとうございます。
美味しいクッキーを作りたいのですが、なかなか難しいです。
食感がサクサク、口の中でほろりとほどけるものが理想なのですが、これが上手くいきません。
今回のレシピのは簡単に作れてサクサクしていますがちょっと硬い、口どけという点が足りないな……。
思考錯誤ですねぇ……お菓子作りは本当に奥が深いです。
いつもありがとうございます。
最近のコメント